Programme inauguration nouvelle cuisine Les 28 et 29 Septembre 2024

Pour l'aspect pratico-pratique, tout le monde est bienvenu pour découvrir la cuisine, déguster de bonnes préparations maison, boire un verre (ou deux ), passer un bon moment. Plusieurs ateliers culinaires seront animés durant tout le week-end. Ceux-ci sont ouverts à toutes et tous et sont totalement gratuits. Cependant, dans un souci d'organisation, il est important de réserver votre participation. (Les liens de réservation étant disponibles ci-dessous)

Belle découverte du programme !!

Le samedi 28 Septembre 2024 

10h - 12h : Revisite et déstructuration d'un met traditionnel surprise

Avec Quentin Dupont, le chef atypique de 'Toque & chez vous',

chef à domicile et traiteur gastronomique.

Durant l'atelier, Quentin Dupont nous partagera ses secrets pour travailler sur les différentes textures d'un plat traditionnel "surprise" en déstructurant ce met. Il nous partagera aussi plein de conseils pour l'étape de dressage de votre assiette.

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14h - 16h : La cuisson vapeur douce avec le vitaliseur de Marion 

Par Magali Brumagne, nutrithérapeute. 

Magali, qui aura aussi l'occasion de venir donner un autre atelier dans la cuisine. Un atelier sur les laits végétaux, restez bien connectés ;-)

Je parle très régulièrement, à mes patients, de cuisson vapeur pour leurs légumes. Mais tout aussi régulièrement, je reçois le retour que les légumes vapeur n'ont pas de goût.

Durant l'atelier, Magali vous expliquera les bienfaits nutritionnels de cette cuisson douce, vous aurez l'occasion de préparer des légumes, du poulet, et une petite sauce, tout ceci dans le cuiseur vapeur. Et bien sûr, vous pourrez déguster ensemble ce qui aura été préparé, pour vous faire votre propre avis sur la cuisson vapeur. D'autres préparations cuites vapeur seront mises à la dégustation, des préparations idéales pour ce temp du goûter.

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16h - 18h : Préparation de gaufres de patates douces et houmous de carotte

Par Sandrine Merveille et son meilleur ami, le thermomix

Vous avez le thermomix, mais vous ne l'utilisez pas souvent? Ou alors, vous n'arrêtez pas d'en entendre parler, et vous seriez intéréssé.e d'en savoir plus? Sandrine est la bonne personne! 

Durant l'atelier, elle préparera avec vous des gaufres de patates douces (une de mes recettes de gaufres favorites) et un houmous à la carotte. Deux recettes que je recommande notamment pour le petit déjeuner ;-). La dégustation de vos préparations se déroulera à la fin de l'atelier! 

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Le dimanche 29 Septembre 2024 

10h - 12h : Préparation de sushis à partir d'un simple moule à gâteau!

Par Vanessa Van robays (c'est ma soeur! :-) ), conseillère Guy Demarle

Durant l'atelier, Vanessa nous partagera une manière très simple de confectionner des sushis! Chouette moyen de faire manger des légumes, même aux plus difficiles :-) 

Je trouvais ça intéressant de vous proposer cet atelier, parce que vous savez à quel point j'aime ce qui est simple ;-)

Vanessa aura aussi le plaisir de vous partager la recette super simple des boudoirs! Petit biscuits très protéinés! 

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14h - 16h : Préparation de collations et goûters sains

Par Christelle Bernard, nutrithérapeute

Christelle, qui aura l'occasion de venir donner d'autres ateliers dans la cuisine, et notamment, un atelier consacré au pain au levain! (Infos Ici )

Je ne cesse de le répéter : les collations et gouters sont tellement plus bénéfiques nutritionnellement lorsqu'ils sont préparés maison! Aussi bons pour les enfants que pour les adultes.C'est entre les mains de Christelle que je vous laisse pour ce moment sacré du gouter. 

Durant cet atelier, Christelle vous partagera un peu de théorie : quelle est la différence entre collation et gouter? leur impact sur la santé (le sommeil, le poids, la glycémie,...), leur composition idéale,...

Ensuite, vous aurez l'opportunité de préparer des collations et goûters par groupe, que vous dégustez ensemble

Et on me dit à l'oreillette, que vous recevrez un fichier avec les recettes ;-)

Inscriptions : Je m'inscris !